エチオピア 〜ナチュラル〜
イルガチェフェ G１
エチオピアと言えばコーヒー発祥の地です。エチオピアコーヒーの中で最も高く評価されている産地は、殆どはアビシニアン高原にあります。
ハラール地方、ウォレガ地方、カファ地方、シダモ地方となります。その中でも、オロミア州、シダモ地方のイルガチェフ地区に注目が集まっています。雑味がなく、澄んだ風味に高い評価を得て、すっかりブランドになってしまいました。しかし、2008年の農薬問題の一件があってから姿を消していましたが、2009年から再び入港しました。毎年期待を膨らませている待ち遠しい豆の一つです。度々、入荷してもナチュラル（自然乾燥式）が殆どで、水洗式のものは手に入らないのが現状でした。
このイルガチェフェ地区は、高い標高に加え土壌の条件が優れた地区で、コーヒー栽培には最も適した地区です。特に水洗式には高い評価があります。今回のイルガチェフェは、「元祖モカフレーバー」自然乾燥式です！独特の香りと酸味を有し、昔から日本では多くの人に愛飲されていました。今では水洗式のモカが一般的になっていますが、「ナチュラルのワインフレーバー」を今回はお楽しみ下さい。そして今回も、エチオピア輸出最高規格のGrade１（Ｇ１）です。コーヒー豆原点の味「最高品質コーヒー」をお楽しみ下さい。
▼挽き方：粗挽き（ペーパードリップ、ネルドリップ）
▼中煎り〜抽出時間：2分30秒〜3分以内
お湯温度：85℃〜90℃
▼深煎り〜抽出時間：3分〜3分30秒
お湯温度：85℃〜80℃
■生産国 エチオピア
■産地 イルガチェフェ地区
■農園 小農家からの集買
■規格 Ｇ１
■品種 エチオピア在来種（アラビカ原種）
■精製方法 ナチュラル（自然乾燥式） 天日乾燥
■クロップ 2022
■標高 1700m-2000m
ナチュラル（Ｎａｔｕｒａｌ）： 別名：ワイニー、チェリー・テロワール
� ＼屬�熟したチェリーを摘み取る。
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�ぁ＿牝�がカリカリに硬くなるまで乾燥させ脱穀。
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★購入数について
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