〜当店人気国〜
ケニア 2026
〜ピンクフラミンゴ
最高峰品質の「ケニア」
最も品質の優れたコーヒーを産出することで評価の高い国です。小規模農園、大規模農園で収穫された果実は、民間精製工場やケニア栽培農園協同組合に集められ精製され、ＮＣＥオークションを経て輸出業者に行きます。この経路をケニアコーヒー庁が監視しています。
東アフリカ・ケニアが誇るグレート・リフト・バレー。その周辺湖は100万羽にも及ぶフラミンゴの生息地としても有名です。
フラミンゴはその長い首と足を持つシルエットもさながら、濃淡ピンクのグラデーションの体色が美しい鳥です。このピンク色にはフラミンゴ特有の食性が関わっています。主となるエサである藻類やプランクトンに含まれるカロチノイドを食べ続ける事でピンク色を維持しています。コーヒー農家はその壮大な大自然の恵みに感謝し、コーヒーの生産を通じて(植木や土壌保全・保護地区の確保等）、少しでも環境改善・保全の一環になればと、日々農作業を行っています。ケニアの力強い肥沃な土壌と伝統品種が産みだすアフリカ屈指の品質をどうぞご賞味ください。
ケニア ピンクフラミンゴの特徴は次のとおりです。
ダークチョコのようなカカオ感とベリー系の甘さと香り、ベリー、カシス、フルーツ系の香りと、チョコレート、キャラメルのような香りと甘味、深みある甘み、柑橘系の香り、若干の酸味があり、コクが強いネーブルオレンジを思わせる柑橘系の香り、トロピカルフルーツを感じる爽やかな甘み、ケニアらしい苦味とコク。
ケニアコーヒー庁（ケニアコーヒー）の流通経路は、
小規模農園 →→ 果肉除去工場 →→ ケニア栽培農園協同組合精製工場
（２７５の協同組合） ↓ ↓
大規模農園 → 民間精製工場 → オークションナイロビコーヒー取引所
毎週１００〜、のロットが出品 → 輸出業者へ
▼挽き方：粗挽き（ペーパードリップ、ネルドリップ）
▼深煎り〜抽出時間：3分〜3分半
▼お湯温度：85℃〜80℃
■生産国 ケニア共和国
■産地 ケニア山西部山麓
■精製プロセス フルウォッシュド
■品種 SL28 、SL34
■高度 1700m前後
■その他 肥沃な赤土
■収穫時期 10月〜１月
■クロップ 2025/2026
■その他 商社：ルイス・ドレフュス
＞フル・ウォッシュド・ケニア式 （Full Washed Kenya Style）
�� 赤く熟したチェリーを摘み取る
�� チェリーの果肉をパルパーにて除去
�� 果肉除去後、発酵槽に入れそのまま数時間放置し、
バクテリアによってヌメリを除去
（水に浸したままにしてヌメリを除去する場合もある）
�� ヌメリが取れたら洗浄
�� 洗浄後、再び発酵槽に入れきれいな水に一晩浸ける
�� 再び洗浄し乾燥
�� パーチメントの含水率が11%〜12%前後になるまで乾燥させ脱穀
�� 袋詰
★購入数について
１００ｇ 〜 購入数量「１」となります。
例）５００ｇ購入の場合は、購入数量を「５」となります。
※数量に誤りの無いよう、再度ご確認下さいませ。
※梱包は、ご注文数量に合わせて、当店で判断して梱包いたします。
（梱包の小分けなど、ご要望がある際は「備考欄」へ記載下さいませ）
特価 ケニア
ろーたすブレンド
